Feijoada vegetariana

Ingredientes:
Feijão preto
Cenoura picada em palitos
Palmito picado
Salsicha vegetariana picada em fatias
Glúten picado em quadradinhos
Cebola picada
Alho
Ricota defumada (e amassada)

Modo de preparo:
Cozinhar o feijão e temperar normalmente. Fritar o alho e a cebola depois acrescentar a cenoura, o palmito e refogar. Acrescentar o glúten e a salsicha e cozinhar com um pouquinho de água até os legumes ficarem levemente macios. Mistura com o feijão. Na hora de servir cada pessoa coloca um pouco de ricota defumada no prato a gosto. Já que a ricota defumada possui um sabor forte.

Churrasquinho de PVT (proteína de soja texturizada)

Ingredientes:

Pvt graúdo
Cebola e pétalas ( cortada em 4 partes no sentido do comprimento)
Espetinho de madeira
Mostarda
Catchup
Shoyo
Tempero baiano
Limão
Sal grosso

Modo de preparo
Ferver o pvt, escorrer a água e lavar água corrente com cuidado. Em um recipiente com tampa misturar todos os ingredientes e deixar descasar por 30 a 40 minutos. Montar os espetinhos com o pvt e as cebolas. Assar como churrasco.

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Bolo minhocão

Massa:
1 pacote de massa pronta de bolo da sua preferência.

Cobertura:
1 xícara colheres de chocolate em pó
½ copo de leite
2 colheres de margarina
1 colher de cevada solúvel
2 xícaras de açúcar

Recheio:
1 lata de leite condensado cozido.

Decoração:
Chocolate granulado
Jujuba
Palitinhos comestíveis sticks
Chocolate m&MS
Bolachas de florzinhas

Modo de preparo:
Preparar a massa conforme as instruções do fabricante. Assar em uma forma redonda com furo no meio. Cortar o bolo conforme o diagrama abaixo. Rechear o bolo e colar a cabeça e calda com o leite condensado cozido.

Misturar todos os ingredientes do recheio e ferver até desgrudar do fundo da panela. Cobrir o bolo já montado. Colocar o chocolate granulado e fazer a decoração.

Bolo de chocolate com sonho de valsa

Ingredientes:
1 pacote de bolo de chocolate de boa qualidade
10 sonhos de valsa ou uma caixa de bis.
½ kg de chocolate em barra
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
Prepara o bolo como nas instruções da embalagem e cortar ao meio no sentido do comprimento com o auxilio de uma linha ou uma faca grande de pão. Separar as duas partes.
Derreter o chocolate em banho Maria e acrescentar o creme de leite. Cortar o sonho de valsa ao meio e colocar em cima do disco do bolo depois colocar o creme de chocolate e em seguida a outra parte da massa do bolo. Cobrir com o restante do chocolate. Decorar a gosto. Usei prestigio cortado. Levar a geladeira até ganhar consistência.

Bolo de cenoura

Ingredientes:
3 cenouras médias descascadas e picadas grosseiramente
Farinha de trigo
Açúcar
Xícara de óleo
4 ovos
3 colheres de coco ralado
1 colher bem cheia de fermento em pó

Cobertura:
½ xícara de chocolate em pó
½ xícara de açúcar
1 colher de margarina
½ xícara de leite

Modo de preparo:
Em um recipiente grande misturar todos os ingredientes secos exceto o fermento. No liquidificador bater aos poucos a cenoura com o óleo e depois os ovos. Colocar o creme em cima dos ingredientes secos, misturar até formar uma massa homogênea e acrescentar o fermento. Assar em forno pré aquecido por 30 a 40 minutos.
Preparo da cobertura:
Em uma panela juntar todos os ingredientes e ferver até desgrudar do fundo da panela. Colocar imediatamente sobre o bolo assado.

Bolinho de espinafre

Ingredientes:
2 fatia de pão umedecido no leite (ou um pão Frances)
1 ovo
Tempero de legumes em pó
3 colheres de farinha de trigo para dar liga
1/2 maço de espinafre escaldado e picado ( jogar água quente em cima , deixar uns 2 minutos e escorrer).

Preparo:
Misturar tudo, se necessário colocar mais trigo ou leite. Pegar porções com uma colher e fritar em uma frigideira com óleo ou com pouco óleo em uma frigideira antiaderente. Colocar um prato com papel toalha.

Bolinho de arroz

Ingredientes
2 xícaras de arroz cozido
2 ovos
½ copo de farinha de trigo
½ xícara de mussarela ou 2 colheres de ricota defumada
Tempero verde (usei salsa desidratada)
Sal a gosto
1 colher rasa de fermento em pó

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes, se necessário colocar água ou leite, ou ainda mais farinha de trigo para dar liga na massa. Fritar em óleo quente. Fica melhor se comer no mesmo dia.