Torta de pêssego

MASSA:

1 e 1/2 xícara farinha de trigo

1 xícara margarina

1/2 xícara açúcar

2 ovos

RECHEIO:
1 lata de leite condensado

1/2 xícara de leite

1 colher de amido de milho

1 garrafinha de leite de coco

1 lata de pêssego

COBERTURA:

1 pacote de gelatina sabor abacaxi

1 colher de amido de milho (maisena)

2 xícaras de água

Massa:

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) açúcar, margarina e ovos levemente batidos . Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada) A seguir, sove sobre superfície lisa. Distribua a massa sobre assadeira redonda (não precisa untar). Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 16 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho dissolvido com o leite . Mexa. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Reserve.

Cobertura:

Em uma panela coloque a água, a gelatina e o amido de milho. Leve ao fogo e mexa até obter uma consistência transparente (aproximadamente 5 minutos).
Divida uma parte dessa cobertura para colocar no recheio e dar uma “corzinha! para o recheio.

Montagem:
Colocar o creme em cima da massa e sobre ele fatias de pêssegos. Espalhe a cobertura e leve para gelar e adquirir consistência na cobertura.